Unseren traditionellen Verkostungsreigen hat heuer das Weingut Burger aus Ottental am Wagram im Jänner 2922 eröffnet. Wie so oft hat sich auch bei der Familie Burger der Weinbau langsam aus einer gemischten Landwirtschaft heraus entwickelt. Heute bearbeiten die Burgers auf tiefgründigen Löss und sandigen Schotterböden 20 ha Weingarten. Integrierte Produktion und Nachhaltigkeit sind die wesentlichen Faktoren im Umgang mit der Natur.

Was heißt nachhaltig produzierter Wein in Österreich: Der Österreichische Weinbauverband und Fachexperten haben ein Zertifizierungssystem für nachhaltig produzierten Wein entwickelt. Für die unterschiedlichen Prozesse wurden Qualitätsziele zur nachhaltigen Umsetzung definiert. Weinbau Burger ist einer der Ersten auf „Nachhaltigkeit“ zertifizierten Weinbaubetriebe Österreichs. Man ist der Überzeugung, dass ein Betrieb nur dann langfristig bestehen kann, wenn Kriterien wie Klimaneutralität, Wassernutzung, Energieeinsatz, Betriebsmitteleinsatz, Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität, hoher Qualitätsanspruch, soziale Aspekte, ökonomische Rentabilität laufend hinterfragt und verbessert werden. Neben dem umfangreichen Tagesgeschäft gewährleisten laufende Auditierungen diese „Nachhaltigkeit“. Seit vielen Jahren produziert Weinbau Burger Trauben nach den Richtlinien der „Integrierten Produktion“. Mengenregulierungen, gezielte Laubarbeit am Weinstock und schonende Bodenbearbeitung bilden die Basis für vollreife und geschmackvolle Trauben. Aufgrund der schonenden Verarbeitung der Weintrauben verbunden mit moderner Kellertechnologie entfalten sich bukettreiche und sortentypische Weine. Weinbau Burger produziert frische, fruchtige Weißweine wie Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Weißburgunder, Müller Thurgau, Chardonnay, Riesling und fruchtig, samtig-milde Rotweine wie Zweigelt, St. Laurent und Roesler, von denen wir die meisten tatsächlich verkostet haben.

Weinbau Burger ist ein innovativer qualitätsorientierter Familienbetrieb, welcher Tradition und Moderne zu einer Symbiose vereint.

Hans Mittermayr, Schriftführer