Weinverkostung Zederbauer, Palt

Bei unserer nun schon traditionellen Weinverkostung besuchte uns im April 2022 das Bio-Weingut Zederbauer aus Palt. Das gehört zum Weinbaugebiet Kremstal. Offensichtlich war der Termin ungünstig, so vor den Osterferien, sodass diesmal weniger Teilnehmer als sonst dabei waren. Gerade deshalb besonders schade, weil die Qualitäten de Weine ausgezeichnet waren.

Das Weingut steht bereits seit 1854 im Familienbesitz und wird seither traditionsbewusst von Generation zu Generation weitergegeben und bewirtschaftet.

Die Entwicklung des Betriebes liegt in den Händen der sechsten Generation und auch Franz Zederbauer, der uns seine Weine vorgestellt hat war schon der sechste Franz in Folge. Im Jahr 2019 übernahmen Franz und Barbara, die jetzige Winzerfamilie, den Weinbaubetrieb. Sie werden bei der Bewirtschaftung der 11 ha Weingartenfläche von den Eltern tatkräftig unterstützt. D.h. vier Familienmitglieder bewirtschaften 11 ha Rebfläche.

Bereits im Jahr 2014 wurde der gesamte Betrieb auf Bio-Weinbau umgestellt. Seit dem Jahrgang 2017 sind die Zederbauer-Weine BIO-zertifiziert. Wesentliche Gründe für diesen Werdegang waren Schutzmaßnahmen und der sorgsame Umgang mit der Natur.

Die Zederbauers sind ehrgeizig und haben für die kommenden Jahre noch viel vor. Dabei ist eines ihrer wichtigsten Ziele durch innovatives Denken und Ausprobieren neuer Methoden die Weinproduktion immer weiter zu verbessern. Im Fokus liegt dabei die Qualität der Weine durch schonende Verarbeitung.

 

12 Weinproben haben wir verkostet. Am Beginn stand ein sehr guter Frizzante, dann folgten mehrere Veltliner, auch ein Roter Veltliner war dabei. Ein Rose aus der Traube Pinot noir hatte es und ebenfalls angetan.

Eine runde Sache mit Top-Weinen eine Top-Bio-Winzers.

 

Hans Mittermayr, Schrftführer

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